Ricetta - Crostata al cacao con ricotta e lamponi

Ecco una nuova ricetta!
Leggila, copiala, provala!
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Ancora in letargo, ma...

Primo di marzo, la primavera è già nell'aria, ma non dimentichiamolo, è ancora inverno, le piante sono ancora in letargo... ma noi no!
Stiamo studiando, sperimentando, modificando per darvi prodotti nuovi, sempre buoni, sempre genuini.!
E poi vabbè, siamo golosi , si sa,creare nuovi dolcetti è un graaande sacrificio che facciamo anche per voi!!!! :-)

Nel frattempo vi ricordiamo i nostri succhi di fragola, le confetture di lampone, lampone e cioccolato e lampone e anice stellato, il liquore di lampone e le caramelle di ciliegia, ribes, fragola e lampone.
C'è n'è per tutti i gusti!

Autunno

E' stato un soffio e l'estate è finita, siamo stati un po' assenti dal pc, non vi abbiamo aggiornati e ci scusiamo! In questi ultimi tre mesi abbiamo dedicato le nostre attenzioni a Noah, il nostro piccolino!
Questo è stato un anno duro, ma ricco di amicizie e collaborazioni, perchè il mondo dell'agricoltura è anche questo, ci si aiuta a vicenda ed è bellissimo.
Ringraziamo di cuore l'insostituibile Silvio per la sua infinita disponibilità e gentilezza, non perdetevi i suoi prodotti ( Azienda Agricola Monte Agri Bio) e poi Ilaria, Annamaria, Leonie e Konstantin, Nina, Marcella e Roberto, di sicuro abbiamo dimenticato qualcuno e chiediamo scusa in anticipo!
Salutiamo anche tutti i wwoofer ci hanno contattati e che non siamo riusciti ad ospitare.
Grazie a tutti coloro che hanno creduto in noi e nei nostri prodotti!
Non vi lasciamo a bocca asciutta, abbiamo succhi, confetture, caramelle e liquori! A presto!

Stagione 2016...noi siamo pronti...e voi?

Non è l'estate dell'anno scorso, manca il sole e il caldo, ma pian piano e timidamente le nostre fragole hanno iniziato a maturare!
Siete pronti a gustarle?

Contattateci via email, sms, telefono e di persona! Vi aspettiamo.
Come sempre ci trovate il sabato mattina al mercato di Almese!

Stagione finita e ringraziamenti

Anche se l'autunno continua a proporci delle giornate tiepide noi qui abbiamo messo a nanna le nostre piantine.
Come già anticipato, l'anno prossimo, se tutto va bene, completeremo la famiglia dei piccoli frutti con i..................... Mirtilli!

Con questo post vogliamo ringraziare dal profondo del cuore i wwoofers che sono venuti ad aiutarci, che hanno allietato le nostre giornate, che hanno faticato con noi, che hanno giocato con Maya e che ci hanno sostenuti e confortati nei momenti difficili.
Grazie grazie davvero a tutti voi che avete condiviso questo pezzo di strada con noi, sarete sempre i benvenuti nella nostra casa.

Ringraziamo ovviamente anche coloro che hanno apprezzato il nostro lavoro, mangiato i nostri frutti e quindi sostenuto questa nostra pazza avventura.

Uè, non è mica finita qui la stagione...ci sono succhi, confetture, caramelle, liquori da provare e pappare, mica vorrete lasciarli tutti a noi eh!

Wwoof - Inizia una nuova avventura!

Cos'è il Wwoof, letteralmente significa World Wide Opportunities on Organic Farms, è un progetto su scala mondiale che fa "incontrare" le aziende agricole (Host) e le persone che vogliono imparare condividere le conoscenze (Wwoofers)
Ebbene siamo appena diventati Host, e siamo felici di poter condividere la nostra avventura con chi vorrà venire a trovarci.
Andate a curiosare sul sito di Wwoof Italia...e non solo! E' nuovo mondo di opportunità che si apre!!

Chiusura stagione 2014, bilanci e una sorpresa

Si è chiusa in anticipo per noi la stagione di raccolta dei piccoli frutti, come tutti i produttori europei ( e mondiali) di piccoli frutti, quest'anno anche noi abbiamo cominciato a subire gravi danni dal moscerino cinese dagli occhi rossi, no, non è uno scherzo,il nome tecnico è Drosophila Suzukii.
Questo insetto devasta la produzione  di tutta la frutta con la buccia sottile, quindi anche uva, ciliegie, pesche oltre che fragole, lamponi, mirtilli, more, ribes etc.
La decisione è stata ardua, ma piuttosto che trattare con insetticidi e venir meno al nostro modo di coltivare, abbiamo preferito tagliare i rami con i frutti...una cosa durissima da fare e da accettare, ma necessaria.

Con questo insetto ( come per la mosca dell'ulivo) noi coltivatori, dobbiamo purtroppo imparare a convivere, perchè non si riesce a debellare, solo a tenere un po' a bada con enormi sforzi.
Sarà sempre più dura, ma ringraziamo chi finora ci ha sostenuti e ha scelto i nostri prodotti, speriamo di poter continuare questa avventura.


Ma veniamo alla sorpresa...nonostante il terribile moscerino, quest'anno i lamponi sono stati tantissimi e quindi abbiamo pensato di prolungare la stagione con delle golosissime confetture!

Cliccate sulla pagina Confetture per scoprire le magnifiche 4.